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« On est à l’os » – Travail de la pénurie et mobilisation des instruments RH au ministère de l’Agriculture
Jean-Marie Pillon

Résumé : Cet article s’intéresse aux reconfigurations de l’action publique dans l’inspection et la surveillance des denrées d’origine animale en (…)

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L’impact de la crise sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle française : une crise de loyauté ?
Elsa Laynerie, Sylvie Monchatre

Résumé : La crise sanitaire de COVID-19 a eu un impact particulièrement important dans le secteur de la restauration en France (fermetures (…)

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Les transformations urbaines au prisme du « ghetto » : le cas lyonnais au tournant des années 1970-1980
Foued Nasri

Résumé : Au tournant des années 1970-1980, certains espaces de la banlieue lyonnaise seraient des « ghettos ». Du moins est-ce ainsi que les (…)

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Introduction : questionner les « pénuries de main-d’œuvre »
Jean-Marie Pillon, Lucas Tranchant, Claire Vivés

Introduction : La question des pénuries de main-d’œuvre a occupé une place importante dans le débat public à la sortie de l’épidémie de Covid-19, (…)

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