2023

• Estelle Bonnet, Elise Verley, David Desaleux, La fabrique de l'excellence. Dans l'univers des Meilleurs Apprentis de France. Une enquête photo-sociologique., Libel, 2023, 208 p.
  OuvrageHAL
• Julia Bonaccorsi, Estelle Bonnet, David Desaleux, Jeanne Drouet, Emmanuelle Mazuyer, « La photographie sous toutes ses coutures dans un collectif de recherche-création. Entretien avec le collectif CRAVAT », Communications et langages, volume 1, n°215, 2023
  ArticleHAL

2022

• Estelle Bonnet, Elise Verley, « À la rencontre des Meilleurs apprentis de France et des parcours d’excellence dans la voie professionnelle courte », Diversité : ville école intégration, n° 200, septembre 2022
  ArticleHAL
• Estelle Bonnet, Elise Verley, « « J’ai commencé par faire avant d’apprendre ». L’agencement des savoirs dans la fabrique de l’excellence, le cas des Meilleurs Apprentis de France. », Des savoirs professionnels convoités, revendiqués ou assignés ?, Poitiers, avril 2022
  CommunicationHAL
• Estelle Bonnet, David Desaleux, Jeanne Drouet, « Une méthode visuelle sur-mesure pour envisager le vêtement au travail sous toutes ses coutures », Images du travail, travail des images, n°13, 2022
  ArticleHAL
• Estelle Bonnet, Zora Mazari, Elise Verley, « Entre satisfaction et résignation, la place du travail dans l'existence des jeunes » in Chemins vers l'emploi et la vie adulte : l'inégalité des possibles, Céreq, « Cereq Essentiels 04 », 2022, p. 166-176
  Chapitre d'ouvrageHAL
• Estelle Bonnet, David Desaleux, Jeanne Drouet, « Croisement de regards entre photographie et sociologie autour du travail », ¿ Interrogations ? Revue pluridisciplinaire de sciences humaines et sociales, n°34, 2022
  ArticleHAL

2021

• Estelle Bonnet, Zora Mazari, Elise Verley, « Le rapport au travail des jeunes : ajustement entre travail et hors travail et quête de sens », Journées Internationales de Sociologie du Travail - Les frontières du travail - Déplacements, brouillages et recompositions, Lausanne, novembre 2021
  CommunicationHAL
• Estelle Bonnet, David Desaleux, Jeanne Drouet, Michèle Dupré, Jean-Paul Filiod, Cédric Verbeck, « Cravat. Quand la photographie permet de croiser les regards de juristes, de sociologues et d’un photographe sur le vêtement au travail », Journées Internationales de Sociologie du Travail - Les frontières du travail - Déplacements, brouillages et recompostions., Lausanne, novembre 2021
  CommunicationHAL
• Estelle Bonnet, Jeanne Drouet, David Desaleux, Elise Verley, « Les étapes d’une collaboration : la rencontre entre sociologie du travail et photographie. Le concours des Meilleurs Apprentis de France », Journées Internationales de Sociologie du Travail (Jist) - Les frontières du travail - Déplacements, brouillages et recompositions, Lausanne, novembre 2021
  CommunicationHAL
• Estelle Bonnet, Samia Ait Tkassit, Philippe Charrier, David Desaleux, Jeanne Drouet, Michèle Dupré, Jean-Paul Filiod, Tanguy Dufournet, Mathilde Julien, Farida Khodri, Emmanuelle Mazuyer, Rozenblatt Patrick, Djaouida Séhili, Cédric Verbeck, Le travail sous toutes ses coutures - Exposition photographique et textuelle, Exposition photographique et textuelle, octobre 2021
  Autres publicationsHAL
• Estelle Bonnet, Elise Verley, « Les Meilleurs Apprentis de France : des parcours improbables pour des titulaires d’une « unique » diplôme de la voie professionnelle courte ? », 10ème Rencontres Jeunes et Sociétés (RJS) - Probable Improbable - Transgenre, transclasse, transnational..., Marseille, octobre 2021
  CommunicationHAL
• Estelle Bonnet, Hélène Crocé-Spinelli, « Transmission du métier de cuisinier en lycée professionnel : ethos et gestes professionnels », Biennale internationale de l'éducation, la formation et des pratiques professionnelles, Paris, septembre 2021
  CommunicationHAL
• Estelle Bonnet, Zora Mazari, Elise Verley, « Une jeunesse en quête de sens ? Le rapport au travail des jeunes français à travers le prisme des effets de génération et d’âge », Revue Jeunes et Société, volume 5, n°2, 2021, p. 59-122
  ArticleHAL
• Estelle Bonnet, Daniel Villavicencio, « Patrimoine et créativité en gastronomie, à la recherche de compromis… » in L'harmattan (dir.), in Kilien Stengel (dir), Identités alimentaires et héritages gastronomiques, L'harmattan, 2021
  Chapitre d'ouvrageHAL

2018

• Estelle Bonnet, Elise Verley, Zora Mazari, « Evolutions des normes d’emploi et rapport au travail des jeunes issu.es de la voie professionnelle », 9e rencontres Jeunes et Sociétés en Europe et autour de la Méditerrannée : Jeunes, formation professionnelle et insertion sur le marché du travail, Lausanne, octobre 2018
  CommunicationHAL
• Estelle Bonnet, Elise Verley, Zora Mazari, « Des générations à l’épreuve de l’emploi et du travail : quelles transitions vers l’âge adulte ? », XXIVème journées du longitudinale, Jeunesse(s) et transitions vers l’âge adulte : quelles permanences, quelles évolutions depuis trente ans ?, Marseille, juin 2018
  CommunicationHAL
• Estelle Bonnet, « Recension de l'ouvrage de Sidonie Naulin. Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France », Revue française de sociologie, 2018, p. 151-154
  ArticleHAL
• Estelle Bonnet, Karine Pietropaoli, Elise Verley, « S’insérer dans l’emploi et s’engager dans le travail : parcours types de réussite des sortant.es de l’enseignement professionnel », Formation Emploi. Revue française de sciences sociales, volume 2, n°142, 2018, p. 143-166
  ArticleHAL
• Estelle Bonnet, Daniel Villavicencio, « La créativité des chefs : contextes et mises en oeuvre » in in Csergo Julia et Desbuissons Frédérique (dir.), Le cuisinier et l’art, Ed. INHA et Menu Fretin, 2018, p. 147-159
  Chapitre d'ouvrageHAL

 Liste des publications sur HAL