Centre Max Weber - UMR 5283

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Aurélie Dumain

Doctorants, post-doctorants
Équipe Politiques de la connaissance

Publications

Dumain (Aurélie), Barbe (Noël), « Mémoires de maisons. Ce que la maison et l’homme vivent ensemble », in Barbizier, Besançon, 2007

Dumain (Aurélie), « Faire un fromage : la mise en tourisme et en culture du Comté », in Barbe (Noël) (dir.), Cultures et territoires. Qualifications culturelles et inscriptions territoriales., CRDP Franche-Comté, Besançon, 2006, pages 65-78.

Dumain (Aurélie), Dejeans (Delphine), Lambelet (Alexandre), « Entretien avec André Micoud : Un herméneute en prise avec ses objets ». Ethnographiques.org, Numéro 9 - février 2006 [en ligne]. http://www.ethnographiques.org/2006/Dumain,et-al.html.

Dumain (Aurélie), « Fromager de fruitière à Comté : un métier et des hommes travaillés par le temps », in Barbe (Noël) et Jallon (Emmanuelle) (dir.), Vous avez dit « âges de la vie », Texte (Pluriel), Collection des Musées Départementaux de la Haute-Saône, Dannemarie-sur-Crête, 2005, pages 84-107.

Dumain (Aurélie), Faire un fromage AOC, Rapport à la Mission du Patrimoine Ethnologique, dirigé par Micoud (André) et Barbe (Noël), 2004.

Dumain (Aurélie), Figures de fromager. Une profession à la croisée des regards et des chemins, Rapport de recherche à propos de la profession de fromager de fruitière à Comté, dirigé par Noël Barbe. Commandité par la Direction Régionale des Affaires Culturelles de Franche-Comté et le Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté, 2004.

Dumain (Aurélie), « Le Comté, un fromage attaché à son territoire. », Les nouvelles de l’Archéologie, Paris, éditions Errance, 2003, n° 93, pp. 21-23.

Dumain (Aurélie), « Voyage ethnographique sur les Routes du Comté. Des acteurs réunis pour la fabrication d’un fromage. », in Ethnographiques.org [en ligne] n° 3, 2003, http://www.ethnographiques.org/2003/Dumain.html. Action financée par la Mission du Patrimoine Ethnologique.

Dernières publications

2014

2013

2012

  • Aurelie Dumain, Béatrice Maurines, « Qu'est-ce que gouverner les circuits-courts ? » in Quaé (dir.), Au plus près de l'assiette... Développer, structurer et pérenniser les circuits courts alimentaires., Educagri, 2012, p. 261
    Chapitre d'ouvrage

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